這樣一碗料多味美的拉麵，你覺得要價多少?
在日本的街道上常有這種幾個座位的小麵攤
看到照片中有個小綠綠
就知道這不是在日本的街頭
這是在台中的一中街商圈
原本的益民商圈現在已改為new city廣場
這個廣場上有許多小攤車，"吃拉麵"就是其中一家
會發現它是因為去吃好吃的維特鬆餅(點入連結)
"吃拉麵"就在維特鬆餅的對面
吃鬆餅時就看到許多人一直聚集在這一攤
忍不住吃完鬆餅也來嚐一嚐拉麵
店面不大，麻雀雖小五臟俱全
裡面的空間只夠老闆跟夥計兩人負責煮麵、招呼客人
拉麵價格不高，就掛在客人面前，一目暸然
聽老闆說才開幕沒幾個月
所以現在有推出泡菜拉麵優惠價只要50元
小攤依點簡單的裝飾，就很有日本風味
木造的菜單牌，有fu
一坐下，老闆借送上菜單點餐
所有的商品共有9種拉麵
價位60~70元，算是平價
老闆說因為這裡很多學生來吃，考慮到學生沒什麼經濟能力
所以才訂出這樣的平民價格
(我說老闆還真是佛心來著啊.....)
開放的空間，點完餐後就可以欣賞老板煮麵以及加料的過程
基本上算是乾淨的店
海鮮豚骨拉麵，65元
一碗海鮮豚骨拉麵有海鮮料蝦子、蛤蜊、海帶
還有筍片、玉米、蛋
拉麵有Q，是正統日本拉麵
我不喜歡吃白色的台式拉麵
這一種麵色帶黃，口感偏Q的日式拉麵，是我比較喜歡的
現在許多日本進口來台開店的拉麵店，都是這一種麵條
我有注意到老闆煮麵都有以計時器計時
煮麵也有SOP標準作業流程唷
拉麵的筍片滷到非常入味
咬起來不會有一絲ㄧ絲的籤維感，反倒有點像醬瓜的嫩脆
蛤蜊不大也不小，算是中間再大一些(這個說法我知道很難懂)
比10元硬幣在大一些(這樣比較容易懂了吧)
蛤蜊新鮮，飽滿多汁，沒有煮過頭，因此蛤蜊沒有縮
蝦子給了三隻，體型不大
吃起來普通，比較沒有特別之處
一般的拉麵店大多給糖心蛋
"吃拉麵"的蛋是全熟蛋
蛋黃全熟我比較不愛，蛋白部分則還OK不會硬Q，屬於軟嫩
老板招待小菜~醃漬大根
這是老闆自己醃漬，有入味鹹度夠，微辣
口感爽脆，味道還不錯
桌上有放兩罐調味料~七味粉、日本醬油
聽老闆說除了海鮮之外，店裡所有食材都是老闆親自製作
這是老闆自製的辣椒醬，這一味老闆極推薦
以XO醬為底再加上辣椒拌炒，吃起來有干貝的香甜
入口先是XO醬的甘甜，接著便是辣度的後勁
辣到舌頭麻麻的，敢吃辣的可以嚐嚐
叉燒肉，也是老闆自製
剛好老闆要切，先跟老闆借來拍照
滷好的叉燒肉顏色金黃，看起來乾乾的，切開裡面卻是鮮嫩多汁
這是前一輪切開的叉燒肉，已經使用到最後幾片了
形狀漂亮，外皮還泛著油光
這是老闆切下剛才照相那條鋼滷好的叉燒肉的尾端
老闆看我拍照，於是切來請我吃吃看
外皮看起來乾乾的，沒想到上面還有許多肉汁
咬起來好軟嫩唷~~有讓我嚇到
因為看起來乾澀，沒想到切開後竟是如此鮮嫩多汁
好好吃啊!!!
把它放到拉麵中，吸了拉麵湯頭的風味，吃起來更好吃
反過來拉麵湯多了叉燒香，更好喝
拉麵的湯頭要特別說一下
一般的正宗日本拉麵店的湯頭都會很油，"吃拉麵"的湯頭不會很油
喝起來有濃濃的大骨香
喝的出是由豬大骨慢慢熬的湯，不是高湯塊去沖的
一碗的份量不小，比起一般拉麵店動則1.2百元的拉麵
這裡的拉麵用料、湯頭都不差，卻只要60~70元的價位
算是很便宜，值得推薦給好朋友
吃拉麵
台中市北區一中街NEW CITY商圈中庭中D1
電話 0970509560
本文同步發表於愛評網
http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen149527/
喜歡的朋友請幫忙按讚分享，謝謝
相關閱讀
留言列表
全省餐廳 (2)