andy加尾巴

八爪魚鐵板燒烤魷魚

來到逢甲夜市在小吃林立的便當街上，有一家鐵板燒魷魚~八爪魚

魷魚分大中小三種尺寸，價格依大小為70、60、50元

小隻的還有3隻100元的特價優惠，好便宜!

攤位前一整排站立的魷魚，看起來很吸引人

果然有許多人排隊等著魷魚出爐

我點了餐拿了20號的號碼牌，約需等候10多分鐘

等候的時間拍一下店裡的情形，這一台就是全台獨創的鐵板燒工作檯

這一個全自動控制的煎烤機就是鐵板燒魷魚的關鍵

溫度控制的剛剛好，不需加油或是碳烤，完全是靠鐵板高溫煎熟

吃的到食物的原味

約2分鐘左右，鐵板會自動打開，一尾漂亮香氣四溢的魷魚已經熟透等候上醬汁

大多數的客人都會請老闆剪成一口大小

只見工作人員快手剪魷魚，幾秒鐘就剪完一尾

添加醬汁以及灑上調味粉，一包好吃的鐵板燒魷魚就可以送到客人手中

我為了要拍照，所以請老闆不要剪，果然很大隻!(以毛巾做比對)

大隻的尺寸果然很大，約有25公分長，上面灑滿白芝麻，聞起來很香

共有多達八種醬料，包括沙茶、起司、辣味、黑胡椒、海苔、芥苿、胡椒鹽、檸檬照燒等口味

我選的是黑胡椒跟檸檬照燒，兩種口味都不錯，搭配由於天然的香氣很對味

魷魚的厚度蠻厚的，咬起來不脆有一點軟嫩，跟碳烤魷魚的口感很像

不過鐵板燒的加熱方式沒有碳烤那麼多油煙，吃起來比較清爽不油膩

整隻吃實在不怎麼方便，下回還是要請老闆剪開，一口一口用竹籤插著吃比較優啦!